Кофеор хөдөлдөг хот: Солонгосын кафены соёл

Солонгосын кафены соёл нягтрал, дизайн, мөн хэр удаан саатах дээр суурилдаг: 2022 оны эцэст улс орон даяар 100,729 кофены газар тоологдсон бөгөөд хэвлэл мэдээлэл энэ салбарыг ойролцоогоор 15.5 их наяд воны борлуулалт, мөн 270,000 орчим ажилтантай холбосон (Солонгосын Статистикийн газрын мэдээлэл, MBC News-ийн эшлэлээр, 2024). Жуулчны хувьд энэ нь кафе ихэвчлэн алхаад хүрэх зайд байдаг гэсэн үг — кафе нь зөвхөн ундаа авах газар биш, харин суух, ажиллах, хичээл хийх, цаг өнгөрөөх газар юм. Энэ нийтлэл бол Солонгос хүмүүс кофег хэрхэн уудаг, мөн кофетой хамт хэрхэн амьдардаг тухай соёлын хөтөч билээ.

Дэлгүүрээс ч олон кафе

Кафе нь солонгосчуудын өдөр тутмын амьдралд хэр их оршдогийг хичнээн онцолсон ч хэтрэхгүй. 2022 оны эцэст 100,729 кофены газар гэсэн тоо (Статистикийн газрын SGIS өгөгдлийн сан, MBC News-ийн эшлэлээр, 2024) нь энэ тоо анх удаа 100,000-ын босгыг давсан түүхэн мөч байв. Өдөр тутмын үгээр илэрхийлбэл: 2024 оны салбарын тооллогоор дөрвөн том дэлгүүрийн сүлжээ — CU, GS25, Seven-Eleven, emart24 — нийт 54,852 дэлгүүр ажиллуулж байсан бол кофены газрын тоо 100,000-аас хол давсан байна. Энэ хоёр тоо өөр өөр эх сурвалжаас гарсан тул энэ харьцуулалт нь яг харьцаа гэхээсээ илүү чиг хандлагыг заадаг ч тэр хандлага нь гайхалтай. Гудамж бүрт дэлгүүртэйгээрээ алдартай оронд кафе нь тэдгээрээс ч олон хэвээр байна.

Ийнхүү хаа сайгүй байх нь хороолол бүрийн уур амьсгалыг өөрчилдөг. Сөүлийн нэг гудамжинд хэдхэн зуун метрийн дотор гурав дахь долгионы тусгай шарсан кофе, амттан төвтэй "кафе-ресторан", сүлжээний салбар, мөн жижигхэн бие даасан кафе зэрэгцэн оршиж болно. Кафе нь хажуу гудамжийг тулж, шинэчлэн засварласан байшингуудыг дүүргэж, сайхан үзэмжтэй дээврүүдийг эзэлдэг. Олон оршин суугчийн хувьд найзтайгаа уулзах газраа сонгох нь ойролцоо кафе байгаа эсэх асуудал гэхээсээ илүү аль кафе тухайн өдрийн сэтгэл санаанд тохирох вэ гэдэг асуудал юм.

Өдөр тутмын зан үйл болсон кофе

Солонгосчууд маш их кофе уудаг. Tea & Coffee Trade Journal-ийн эшилсэн Euromonitor International-ийн тооцоогоор нэг хүнд ногдох жилийн хэрэглээ ойролцоогоор 405 аяга байгаа нь 152 аягад ойр дэлхийн дунджаас хамаагүй өндөр. Яг тоо нь ямар ч байсан, биеэр мэдрэгдэх бодит байдал тодорхой: кофе өдрийг тэмдэглэдэг. Энэ нь өглөөний ажилдаа явах замын хамтрагч, өдрийн хоолны дараах алхаж яваад ярих яриа, оройн өмнөх сэргээх түр зуурын завсар, мөн орой ярианы үргэлжлүүлэх шалтаг болдог.

Дэлхийн кофены сүлжээнүүд үүнийг анзаарсан. Starbucks-ийн салбарын тоо энэ зах зээлийн хэмжээг харуулдаг. Korea Herald 2025 онд компанийн дэлхийн салбаруудын жагсаалтад тулгуурлан Солонгост 2,009 Starbucks салбар байгаа нь Японы 1,991-ээс илүү гэж мэдээлсэн — өөрөөр хэлбэл Солонгос нь хүн ам нь өөрөөсөө олон хөршөө бага зэрэг гүйцэж түрүүлсэн гэсэн үг. Японы хүн амын багахан хувьтай тэнцэх оронд энэ тоо нь кафед явах нь ажлын өдөр болон амралтын өдрийн өдөр тутмын амьдралд хэр гүн нэвчсэнийг харуулж байна.

Хоёр дахь зочны өрөө болсон кафе

Солонгосын кафены соёлыг үнэхээр ялгаруулдаг зүйл бол хэр удаан саатах явдал юм. Орон сууц нь ихэвчлэн жижигхэн, орон сууцууд нь ойр зэрэгцсэн оронд кафе нь өргөтгөсөн зочны өрөөний үүрэг гүйцэтгэдэг — нэг үдээс хойшийн цагийг өнгөрөөх төвийг сахисан, тав тухтай орон зай. Хүмүүс зөвхөн ундаа уухаар бус, ном унших, зөөврийн компьютер дээр ажиллах, албан бус уулзалт хийх, мөн зүгээр л удаан саатахаар ирдэг. Дотоод засал чимэглэлийг нухацтай авч үздэг; дурсамжтай орон зай нь бүтээгдэхүүний нэг хэсэг бөгөөд сайхан зассан булан нь айлчлах хангалттай шалтгаан болж чадна.

"Байх газар"-ын энэ хүсэл нь Солонгост онцгой ялгарах нэгэн салбарыг бий болгосон — энэ бол хичээл хийх кафе (study cafe) юм. Эдгээр нь ажилтангүй, киоск дээр суурилсан, төвлөрсөн ажилд зориулагдсан орон зай бөгөөд ихэвчлэн өдөр шөнөгүй ажилладаг. Салбарт чиглэсэн мэдээллээр (Stars and Stripes, Seoulz болон лавлах бичлэгүүд) хичээл хийх кафе нь чимээгүй, өөртөө үйлчлэх орчин санал болгосноор — мөн зарим тайлбараар бол уламжлалт уншлагын танхимд дагалддаг илүү хүнд зохицуулалтыг тойрч гарснаар — аажмаар тархаж байр сууриа эзэлсэн. Үнэ нь боломжийн бөгөөд брэнд, салбараас хамаарч өөр өөр байдаг; нэгэн хэвлэлийн жишээнд хоёр цагт 3,000 орчим вон, сарын эрхийн бичигт 100,000 орчим вон гэж жагсаасан байна (Seoulz). Шалгалтанд яаран бэлдэж буй оюутнууд болон эцсийн хугацааны араас хөөцөлдөж буй чөлөөт ажилтнуудын хувьд хичээл хийх кафе нь хотын өдөр тутмын амьдралын салшгүй хэсэг болсон.

Жуулчны хувьд ямар ач холбогдолтой вэ

Жуулчны хувьд энэ бүхэн нь Солонгосын өдөр тутмын амьдралыг хялбар, саадгүй мэдрэх аргад нэгддэг. Танд захиалга ч, төлөвлөгөө ч хэрэггүй — нэг хороололоор зугаалж, цонхны үзүүлэнгээр кафе сонгоход та өөрийгөө энэ орны хамгийн түгээмэл нийгмийн орон зайнуудын нэгэнд оршиж байгааг олж мэдэх болно. Нутгийн хүмүүсийн захиалдаг зүйлийг захиалж, суудал эзэлж, өдрийн нэг хэсэг хэрхэн дэлгэгдэхийг ажиглаарай: сурах бичигтэй оюутнууд, хов жив ярьж буй найзууд, зөөврийн компьютерууд чимээгүй тавьсан ширээ. Солонгос өөрийн тоо томшгүй олон үдээс хойшийн цагаа өнгөрөөдөг яг тэр аргаар өнгөрүүлсэн нэг үдээс хойшийн цаг шиг ойлгомжтой, тав тухтай соёлын туршлага ховор.

Түгээмэл асуулт

Солонгост яагаад ийм олон кафе байдаг вэ? Кафе нь хот суурин нягт, орон сууц жижигхэн оронд хүмүүс уулзах, хичээл хийх, ажиллах боломжтой хүртээмжтэй "гурав дахь газар" болж үйлчилдэг. 2022 оны эцэст улс орон даяар 100,729 кофены газар байсан (Статистикийн газрын SGIS өгөгдлийн сан, MBC News-ийн эшлэлээр, 2024) — энэ тоо анх удаа 100,000-ыг давсан.

Солонгосчууд үнэхээр тийм их кофе уудаг уу? Tea & Coffee Trade Journal-ийн эшилсэн Euromonitor International-ийн тооцоогоор нэг хүнд ногдох хэрэглээ жилд ойролцоогоор 405 аяга байгаа нь 152 аягад ойр дэлхийн дундажтай харьцуулагддаг. Кофе нь хааяа нэг таашаал гэхээсээ илүү өдөр тутмын хэмнэлийн салшгүй хэсэг юм.

"Хичээл хийх кафе" гэж юу вэ? Хичээл хийх кафе нь ажилтангүй, киоск дээр суурилсан ажлын орон зай бөгөөд ихэвчлэн 24 цаг нээлттэй байж, чимээгүй, төвлөрсөн хичээл болон ажилд зориулж бүтээгдсэн. Салбарын хэвлэл мэдээллийн нийтлэлүүд брэнд, салбараас хамаарч ялгаатай ч хоёр цагт 3,000 орчим вон, эсвэл сарын эрхийн бичигт 100,000 орчим вон зэрэг үнийн жишээг тайлбарласан байдаг (Seoulz).